这个菜在国内是非常常见的家常菜，但是在这里却是稀罕东西，首先干豆腐没得卖，我要跑去中国人物产店背回来，然后又由于日本人不太能吃辣的关系，几乎所有的尖椒都不辣，我在一个卖很多进口食品的超市里才找到这种很辣的尖椒，总算凑齐了材料可以做上一道家乡菜呢，不过他们的所谓特辣的辣椒，辣度还是远远不能和国内的比，至少我炒菜的时候根本不咳嗽，嘿嘿，所以只能再加些干辣椒进去补充。

    做法：

    起油锅，下蒜蓉爆出香味，下干辣椒和尖椒稍稍煸炒一下，放入干豆腐一起煸炒，加盐，味精，少许酱油调味，注入高汤加盖略闷煮入味后，用水淀粉勾芡即可。