冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，有助于减肥者食之。

　　菜谱原料：冬瓜500克，海米20粒，葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

　　做法介绍：

　　1.冬瓜削去外皮(留一点儿青皮)，去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用;海米用温水泡软。

　　2.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

　　3.锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

　　4.如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。

　　5.夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。

　　食谱功效：

　　冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，有助于减肥者食之。

【声明】：
      以上文章或资料除注明为科腾娱乐自创或编辑整理外，均为各方收集或网友推荐所得。其中摘录的内容以共享、研究为目的，不存在任何商业考虑。
　　目前网站上有些文章未注明作者或出处，甚至标注错误，此类情况出现并非不尊重作者及出处网站，而是因为有些资料来源的不规范。如果有了解作者或出处的原作者或网友，请告知，本网站将立即更正注明，并公开向作者或出处单位道歉。
　　被摘录的对象如有任何异议，请与本站联系，联系方式见页尾，本站确认后将立即撤下。谢谢您的支持与理解。