粉丝是用绿豆或豌豆粉等做成的，干湿吃法皆宜，它能吸收所搭配的食材味道，产生不同的吃法，使整道菜肴的口感更加浓郁。今天食单介绍的是一款铁板粉丝，其香口与爽口得到了很好的结合。也可配上一些海味，令其滋味倍添，诱惑味蕾。做铁板粉丝时要好好把握铁板的热度，如过热会令粉丝干口，有吃铁线的感觉。

　　材料： 粉丝、虾米、虾子、鱿鱼丝、菜远、猪油渣（干身）、蒜头（拍碎）、酱油、二汤、盐、鸡粉、花生油。

　　做法：粉丝洗净，用冷水泡开备用。菜远洗净焯熟备用。用平底锅，下油，爆香蒜头、虾米，加入粉丝、虾子、鱿鱼丝、猪油渣翻炒，下适量的二汤煮至入味，再以酱油、盐、鸡粉调味，拌入菜远，最后盛入烧热的铁板上即可。

【声明】：
      以上文章或资料除注明为科腾娱乐自创或编辑整理外，均为各方收集或网友推荐所得。其中摘录的内容以共享、研究为目的，不存在任何商业考虑。
　　目前网站上有些文章未注明作者或出处，甚至标注错误，此类情况出现并非不尊重作者及出处网站，而是因为有些资料来源的不规范。如果有了解作者或出处的原作者或网友，请告知，本网站将立即更正注明，并公开向作者或出处单位道歉。
　　被摘录的对象如有任何异议，请与本站联系，联系方式见页尾，本站确认后将立即撤下。谢谢您的支持与理解。